BIRRIAMO

Docente: Ezio Casali Durata: 5 lezioni da 2 ore - da febbraio/marzo 2025

 Programma:

argomenti del corso saranno i cereali, le fermentazioni, la birra nella storia dell'uomo, la coltivazione dell'orzo e degli altri cereali per l'industria brassicola, il luppolo, la produzione, le tipologie e gli stili della birra, la degustazione e gli abbinamenti cibo-birra.

Ogni lezione sarà suddivisa in una parte teorica ed una pratica con degustazione di una o due birre.

A breve pubblicheremo la data di partenza.